为提升干部职工就餐满意度，钟楼区机关事务管理中心以精细化管理为核心，从菜品创新、服务升级、管理提档三大维度精准破局，推动食堂从“饱腹之地”向“暖心港湾”深度转型。

菜品“精准供给”：以需定餐，让滋味更合心意。立足以人民为中心的发展思想，构建“调研-定制-反馈”菜品开发闭环体系，通过线上问卷、座谈访谈、满意度测评等多元渠道，精准掌握职工饮食偏好，并结合季节特点，动态优化菜品供应清单。创新推出“半份菜”“按需搭配”服务，从源头减少浪费；开设减脂餐专柜，由营养师制定“三低两高”额定配餐标准，每日供应1款定制减脂餐，周三加推轻食套餐，精准匹配健身与年轻群体的需求。同时，每周更新5至8款特色菜，周五增设外卖窗口，满足职工休息日用餐需求，实现“周周有新意，餐餐有温度”。

服务“细节赋能”：以暖护餐，让体验更有质感。秉持“服务无小事”理念，将人文关怀融入就餐全流程。针对加班职工需求，优化晚餐结构，提供多元选择，确保晚归职工吃上热乎的营养餐。深化“光盘行动”，主食实行“标准份+半份”供应模式，窗口服务人员主动引导“小份拿取、动态补充”。依托智慧餐饮系统，通过数据摸清干部职工菜品喜好，精准测算食材用量，实现“以需定购、按量制作”。餐后通过线上反馈群收集即时意见，确保诉求“事事有回应、件件有落实”。

安全“闭环管理”：以严立制，让用餐更添安心。锚定“规范、透明、高效”目标，筑牢食品安全防线。构建食材“采购-储存-加工-留样”全链条监管，严格执行供应商资质审核与“索证索票”制度，每日开展农残检测，守护职工“舌尖上的安全”。推行“明厨亮灶”，实时公示操作过程接受监督，餐品按要求留样48小时。定期组织工作人员开展业务培训与实操演练，全面提升服务技能与安全保障能力，以过硬的能力素质提升食品安全指数。

下一步，中心将持续深化食堂精细化管理，以“优菜品、优服务、严管理”为抓手，迭代升级餐饮保障模式，打造“贴心、暖心、用心、安心、放心”的“五心”品牌服务保障模式，为干部职工提供更坚实的后勤保障。

(钟楼区机关事务管理中心 陈浩)