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坚持“五位一体” 积极打造全省党政机关标杆食堂
发布日期:2024-11-20  来源:机关事务管理局  浏览次数:  字号:〖

2024年,市级机关服务中心围绕基础设施改造、设备更新、标准化环境打造、信息化升级和制度化建设,全力推进机关食堂提档升级,努力打造党政机关标杆食堂。

一、完成基础设施改造。更换厨房吊顶1022m²、地砖139m²,更新食堂大厅墙面护板400m²、一楼食堂墙裙面板425m²,验收大厅和一楼北面墙裙安装不锈钢板103m²,铺设食堂北侧道路302m²,新建餐厨垃圾收集房17m²。

二、完成厨房设备更新。更新单眼大锅灶2台、双眼大锅灶6台、一主一付炒灶1台、两主两付炒灶2台、蒸箱6台、冰箱6台、留样冰箱2台,新增消毒柜12台、食品安全检测仪1台、留样封口机1台。

三、完成标准化环境改造。设置国家、行业、和省市地方标准46项“标准墙”,划区建设验收、检验、加工、备餐功能展区,普及24节气和4大菜系食材知识,营造健康、绿色、温馨舒适就餐环境,丰富机关食堂餐饮文化。

四、完成信息化系统升级。整合食材采购、线上验收、明厨亮灶、人脸识别消费系统,建设集采购图表、验收信息、后厨展示、数据统计、消耗分析于一体的“智慧食堂管理平台”,实现市行政中心与各联勤保障点食堂信息互通。同时,在醒目位置加装监控摄像头,持续强化反食品浪费宣传引导工作。

五、健全完善制度管理体系。全面修订28项管理制度、10项工作流程,汇编《常州市行政中心机关食堂制度汇编》,制定《食堂食材集中采购实施细则》、《机关食堂反食品浪费工作实施细则》、《食品卫生安全管理办法》、《机关食堂能源资源使用管理制度》,完善制度体系,为机关食堂科学规范管理提供制度保障。

下一步,服务中心将巩固深化建设成果,常态长效抓好日常管理工作。一是把设备设施维护保养好,保持设备设施良好运行状态。二是把相关制度落实好,建立完善监督、督查机制,保障制度落地落细。三是把业务培训组织好,不断提高一线员工标准化工作的主动性自觉性,提升餐饮服务保障质量,不断增强干部职工获得感。

 
 
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