为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费、切实培养节约习惯的重要指示精神和省委、市委部署要求，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，8月26日，常州市机关事务管理局与工信、教育、财政部门联合印发通知，在全市机关、企业、学校食堂实施“四大行动”，深入开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”活动，努力在全社会营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。

一是组织开展“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”宣传行动。通过在醒目位置张贴摆放宣传标识，发放倡议书、印发宣传册等多种形式，充分发挥报纸、电视、网站、微信、微博等各类媒体作用，积极开展形式多样的厉行勤俭节约、反对餐饮浪费公益宣传活动，推动节约粮食、爱惜粮食的舆论导向，努力营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

同时，要求全市各级党政机关干部职工特别是广大党员带头增强厉行节约、反对浪费的政治自觉，树牢勤俭节约、艰苦奋斗理念，带头倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，在厉行勤俭节约、反对餐饮浪费上走在前、做表率。广大企业员工要自觉发扬勤俭节约的传统美德，做厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的实践者、推动者。学校加大厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的教育力度，广泛开展国情教育、主题班会等活动，培养学生爱惜粮食、反对浪费的观念，带动家人、朋友向餐饮浪费行为说“不”。

二是组织开展餐饮“光盘行动”。要求各级机关、企业、学校食堂根据就餐人数和不同时段人流规律，优化供餐模式，严格按照就餐需求控制备餐量和饭菜分量，采取小锅快炒、勤备少炒、按需补餐，做到后厨不多做、前厅不多剩。日常用餐主动提供半份菜、小份菜，实行半份半价、小份适价。大型活动供应自助餐，引导控量取餐、适度消费。鼓励食堂提供当日剩余菜肴优惠售卖服务，减少餐余浪费。

广大干部职工要积极践行“光盘行动”，自觉从点滴做起、从自身做起，节约每一粒粮食、珍惜每一份菜肴，按需少量取餐，做到人走盘光，人人争做“光盘达人”，拒绝“舌尖上的浪费”，让舌尖节俭成为心间美德和行为习惯。

各级机关、企业、学校要组织志愿者开展“光盘行动”日常监督，及时制止日常用餐和公务接待中的餐饮浪费行为，提醒就餐人员摒弃“好面子、讲排场”陋习，引导树立正确的用餐导向。

三是组织开展“节约型食堂”创建行动。要求各级机关、企业、学校积极推进节能节水型食堂建设，落实能耗定额管理要求，加强水、电、气等能耗监测，坚决杜绝长流水、长明灯等跑、冒、滴、漏现象。对食堂设施设备定期检查维修、时常维护保养，推广使用节能新产品新技术，提高设备使用效率，降低设备损耗。

积极推进市级行政事业单位食堂食材集中统一采购，米、面、粮、油等大宗原材料实行定点采购、分批配送，生鲜食品实行少采勤采，即采即用，减少存储消耗。推行中央厨房和集中配送模式，减少流通环节食材损耗。市属企业和各辖市区要结合实际，积极探索建立相应食堂食材集中统一采购机制。

强化食堂食材存储、加工、生产、回收全流程管控，加强食材存储保管，防止食品腐烂变质造成浪费；规范食品原材料初加工流程，提高食品原材料初加工利用率；改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原材料使用率；推行厨余食材深加工，充分利用食材边角料制作食品，从源头减少食品浪费；推进厨余垃圾分类管理，鼓励有条件的单位食堂实行厨余垃圾就地资源化处理。

四是组织开展“制止餐饮浪费”专项督查行动。健全完善市、辖市区、镇（街道）三级联动督查机制，组织开展“制止餐饮浪费”落实行动专项督查和成效评估。在持续开展的“机关食堂和内部餐厅公务接待”专题督查基础上，我局将会同市工信、教育、财政等部门，分级分类对全市各级机关、企业、学校食堂开展明察暗访，及时总结“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”活动的做法经验，坚决制止餐饮浪费现象，严肃查处违纪违规行为，确保“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”活动健康深入开展，取得实实在在成效。

（局办公室、局组织人事处）