近年来，市级机关服务中心深入贯彻落实机关事务信息化建设要求，以提升餐饮服务保障效能为目标，以信息资源整合为手段，打造智慧食堂信息化管理平台，为持续提升餐饮服务保障能力与水平提供强劲动力。

近日，智慧食堂信息化管理平台正式启用。平台以“线上+线下”、“管理+服务”为抓手，整合餐饮服务全流程，通过多个模块实现数据可视化、流程透明化、服务人性化。

食材采购模块根据食堂年度、月度采购金额和各品类金额占比等数据，进行多维度分析，采用图表等可视化方式，便于管理人员及时了解采购情况、结算金额与食材价格波动，有效控制节约成本。

线上验收模块提供了一套全面的食材质量控制系统，确保采购食材品质，涵盖电子秤智能验收、农药残留检测记录、索证索票、食品留样、溯源报告等多个方面，严格落实食品安全法，切实消除食品卫生隐患，牢牢守护机关干部职工“舌尖上的安全”。

明厨亮灶模块通过安置在后厨各个方位的高清摄像头，实时展示厨房环境和菜品加工的全过程。就餐人员和食堂管理人员可随时通过大屏查看与监督，确保机关干部职工吃得放心、吃得安心。

就餐分析模块根据每日实时用餐人数、月度变化曲线，结合每周菜品销量排行，有效为厨师备餐提供数据指导，根据机关干部职工的用餐需求，动态调整各菜品供应量，为精细化备餐提供信息化支撑；同时通过大屏展示每周菜谱，为机关干部职工提供便捷的就餐指引。

耗材比较模块通过每月米、面、油等食材消耗量与就餐人数，自动计算各食堂人均食材消耗量，严管后厨加工环节，制止浪费行为。同时，在食堂通过大屏宣传“厉行节约、反对浪费”的良好风尚，做到“节约到后厨、节约到食堂”，积极推进节约型机关建设。

市级机关服务中心将在建好智慧食堂信息化管理平台的基础上，不断优化平台、用好平台，强化餐饮服务各流程数据采集、分析和应用，以信息化手段助力机关后勤服务保障迈上新台阶。

（市级机关服务中心 沈汉唐）