为切实加强全市餐饮服务行业监督管理，充分发挥“常州市样板厨房”示范引领作用，不断提升全市餐饮服务行业服务质量和食品安全管理水平，7月25日，市商务局牵头市烹饪餐饮行业协会，组织对市行政中心食堂建成“常州市样板厨房”以来的各项工作落实情况进行“回头看”专项检查。

检查组一行围绕“制度建设与人员管理、环境消杀与场所卫生、原材料采购与食材储存、食品加工操作流程、食品添加剂使用、餐具消毒、餐厨垃圾处理”等方面，对市行政中心食堂进行了全面检查。对市行政中心食堂认真贯彻落实“常州市样板厨房”工作要求，常态长效强化食品卫生管理和用电用气安全等方面给予高度评价，就食材保管中可能存在的交叉污染、食品添加剂管理与使用、有关台账登记以及地沟排放、标签张贴、信息公开等方面存在的风险隐患提出了指导意见。

市级机关服务中心将以本次检查为契机，切实强化责任落实，认真对照“常州市样板厨房”建设标准，逐条制定完善措施，确保取得实实在在的成效。同时做到举一反三，组织各延伸服务保障点食堂专项对照检查，不断强化食品安全，提升服务保障品质，确保干部职工“舌尖上的安全”。

（市级机关服务中心 徐旭雷）