3月14日以来，市级机关服务中心坚决把牢疫情防控每道关口、每个环节，持续强化餐饮监督管理，全力确保“舌尖上的安全”。截止5月20日，68天时间里，中心为61家市级机关单位提供打包配送快餐13万余份，保障堂食3万余人次，阶段性完成疫情防控期间餐饮保障任务。

严把规范管理关。抓紧抓实人员管理、环境消杀、监督巡查等关键环节，保证疫情防控期间餐饮规范化管理、标准化执行不松懈。市行政中心食堂对全体餐饮服务人员的个人健康和行程轨迹进行全面摸排，严格落实每日报告制度。强化卫生环境监管，严格落实《常州市行政中心食堂预防性消毒规范》，做好每日环境消杀工作。制定巡查工作制度，定期不定期巡查抽查，压实餐饮管理主体责任。

严把物资储备关。迅速启用疫情防控期间餐饮服务保障应急预案，第一时间联系食材供应商，根据实际情况科学测算，及时储备应急物资和易存放食材，确保食堂日常供应。安排专人24小时值守岗位，及时确认各类食材供应商送货情况。强化餐饮物资及仓储管理，及时清点入库分类保存，建立健全相应台账，做到储备充足、管理有序、保障有力。

严把菜品质量关。为确保疫情防控期间餐饮服务不掉线、菜品质量不下降，中心以15种荤菜、20种蔬菜等食材为基础，组合搭配建立每周菜单，保证每餐两荤两素营养均衡。根据餐盒尺寸，制定打餐标准，固定人员流水线作业，将标准化理念、手段和方法融入餐饮保障的方方面面。

（市级机关服务中心 周婕 张竹）