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| 学习食品安全知识 提升餐饮保障能力 |
| 发布日期：2010-05-17 |
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《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年3月4日颁布、2010年5月1日起施行。近日，市行政中心管理处组织40多名管理人员和一线工作人员参加了全市餐饮服务单位食品安全知识培训，努力提高机关食堂餐饮保障服务能力。 大家认为：作为机关餐饮的直接监管部门，在今后的工作中要认真做好三项工作： 一是进一步提高思想认识。食品安全放心工程作为一项民生工程和良心工程，不仅关系到千家万户、每人每天的生活，更关系到我局在机关广大干部职工心目中的形象和公信力，食堂餐饮监管工作责任重大，必须要时刻保持十分清醒的头脑，绝不能有丝毫的麻痹和松懈。 二是认真落实各项规章制度。要按照两个《办法》切实承担起食品安全综合协调职责，继续完善并认真执行安全监管制度和实施细则。要健全各项应急机制、抓好应急队伍建设、完善应急处置机制，全面提升机关餐饮监管的科学化和规范化水平。 三是严格加强监管。要进一步规范餐饮服务经营行为，防范食品安全事故。要加强对食品安全的全过程控制，严格按照规定做好原料的采购索证索票、验收、农药检测等工作，对食品的制作工序、存放、留样等实施严格控制，精益求精全面做好卫生安全工作，切实营造安全、健康、有序的机关饮食环境。 （行政中心管理处） |
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