日前，常州市市级机关服务中心出台《食堂食材集中采购实施细则》（以下简称《细则》）。《细则》涵盖采购组织实施、菜单制单、供应商选择、验收与称重、仓库管理、费用结算、问题处理、供应商评价、检查监督与工作纪律等食材采购管理全流程，进一步规范市行政中心及各联勤保障点食堂食材采购管理工作，不断提高市行政中心及联勤保障点食堂食材采购标准化、规范化水平，聚焦规范流程、严格查验、科学考评，从源头发力降本增效。

一是规范审批流程。细化食材采购下单规则，食材采购通过“常州市行政事业单位食材集中统一采购”管理平台，实行线上下单、线下配送、按实定期结算。细化报账流程，各食堂须设立内部审批制度，逐级审批；提供完整、准确的原始报账凭证，于每月15日前完成报账，确保各食堂报账的合规性和准确性，防止虚假或违规报账情况的发生。

二是严格检查验收。明确食材分类和要求，统一制定验收标准，要求食材验收不少于2人共同进行，确保食材的数量、质量符合采购要求。采购定型包装食品时，须索取食品的检验合格证或检验单；采购畜禽肉类食品要索取检疫证明。食材验收统一使用智能电子秤，及时上传数量和品种等相关数据，对验收全程进行信息化监控，做好数据留档，确保有效溯源。

三是科学考核评价。《细则》明确对供应商的考核评价，具体考核内容包括配送时限、配送价格、品种规格、配送标准、食材溯源5方面，考核结果及时反馈局采购办，作为下一期招标的评分参考。同时，明确业务科室及监督工作小组职责，每月对各食堂台账资料内容完整性、记录规范性等开展定期检查，对食材采购工作进行全流程管理和监督。

中心将严格执行《细则》相关要求，定期开展工作评估，及时查漏补缺，研究解决采购过程中出现的新情况新问题，不断规范完善食堂食材集中采购管理，推动餐饮服务保障水平再上新台阶。

（市市级机关服务中心 徐旭雷）