自3月14日以来，根据疫情防控工作要求，为保障干部职工用餐安全，市行政中心机关食堂工作日午餐由堂食改为快餐打包配送服务，通过落实“三项举措”，提升疫情防控期间餐饮服务品质。

优化人员分工。厨师、点心师等重点岗位人员落实24小时值守制度，合理排班，明确职责，帮助有关员工备足床垫被褥等生活用品。设置值班人员关爱群，保持良好沟通，强化心理疏导，及时满足值班人员生活所需。分餐打包人员实施流水线作业，合理设置打包流程，确保工作高效有序进行。

保障餐饮安全。强化食材配送人员健康监测，建立配送人员工作台账，每日查验相关证照、做好查码、测温、看报告等工作。建立专人负责制，全面落实食材原料品质及安全卫生管理要求，对食品加工及分餐打包等各环节进行全流程跟踪，坚决守住餐饮“入口关”。

合理膳食搭配。成立菜品研发团队，根据以往疫情防控期间餐饮服务经验，在确保食品安全的前提下，广泛听取干部职工意见建议，尽可能准备受欢迎程度较高的菜品，合理进行营养搭配。保障快餐质量与分量，同时，积极学习借鉴其他供餐单位菜谱，努力丰富干部职工饭盒。

（市级机关服务中心 张竹）