为进一步提升机关餐饮服务水平，高质量做好区行政中心餐饮保障工作，今年以来，天宁区机关事务管理中心秉持“安心、放心、暖心、用心”，从食材源头、制度规范、设备改造、消费帮促、菜式创新、倡导节约等方面着手，不断提升广大干部职工获得感、幸福感。

安心，深化食品安全长效管理。以食品安全为基点，每日对食材供应商进行原料验货督查，按规定做好食材成品留样及检测工作；定期邀请第三方专业检测机构对各类食材进行抽样检测，监督原料加工过程，发现问题立刻督促整改，深化食品安全长效保障机制。以制度规范为手段，开展餐饮从业人员岗位专题培训，明确岗位职责，规范食材采购、验收、清洗、加工等各环节操作流程，强化日常管理关。

放心，推进餐厨设备改造升级。以安全生产为导向，改造升级餐厨设施设备，通过公开招标严格甄选优质餐厨设备采购供应商，规范采购信息发布、代理机构比选、审核评标、货物验收、资金支付等采购流程实施。

暖心，响应苏陕合作消费帮促。每年预留一定比例，用于采购对口帮促地区食材。通过832平台线上采购陕西旬阳麻油、木耳香菇，线下对接采购陕西安康苏润黑猪肉。提供场地及餐厨设备，邀请相关企业及厨师现场制作陕西肉夹馍、油泼面、手擀面、凉皮等地方特色美食，自3月以来，每天吸引近10%的干部职工品尝正宗劲道的陕西美食，月营收达4.2万元。

用心，打造餐饮文明节约风尚。根据实际需求，制定日采购计划，做到日采日用，从源头上减少食品浪费。按照健康、从简原则合理搭配菜品，推行一料多菜、一菜多味，合理利用边角余料，提高食材利用率。提供“半份菜”“小份菜”，米饭、例汤实行半自助模式，按需取食，杜绝食品浪费。深化“光盘行动”，引导就餐人员合理点餐、按需取餐、文明用餐、盘不剩餐，时刻提醒督促就餐人员养成良好节约习惯。严控接待支出，杜绝超范围超标准接待，加强与各主办单位沟通交流，确定用餐人数，提前制定接待菜单，机关食堂根据需求从简安排、精准备餐，坚决杜绝餐饮浪费。

（天宁区机关事务管理中心  钟丹）