为保障机关食堂餐饮健康，今年以来，新北区机关事务管理处深入推进智慧、营养、健康型食堂建设，开展减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼“三减三健”专项行动，创新推出营养均衡、口感清爽的轻食营养餐，让广大干部职工吃得健康、吃得放心。

与日常菜品不同，轻食菜品表现在少油、少盐、低脂，适合“三高”、减肥、增肌等人群食用。为确保创新营养餐能够满足干部职工需求，前期，区机关事务管理处组织工作人员深入走访调研我市多家轻食料理餐厅，经过观看制作、现场交流、品尝口感、揣摩方法，听取意见等过程，掌握基本制作工艺。并参照《营养健康食堂建设指南》，综合考虑安全卫生、食材品质、摆盘美观等因素，更多选用高蛋白、高纤维食材，包括鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、鱼肉以及紫薯、南瓜、杂粮、西芹等原食材，同时改变食物加工方式，将原有炒、煎等改为更质朴的炖和蒸，成功打造了不同搭配的4种轻食营养套餐。从4月初食堂增设轻食窗口以来，机关干部职工纷纷点赞，并主动反馈就餐体验，提出改进意见和建议。

新北区机关事务管理处将从服务对象健康出发，努力提升轻食营养餐品质，丰富菜品种类，改善餐饮服务质量，不断满足广大干部职工的个性化需求。

（新北区机关事务管理处）