今年以来，常州市市级机关服务中心以学习贯彻全省《党政机关食堂餐饮节约管理规范》标准为契机，着力强化一线员工学标准、用标准，持续推进内部控制标准落实，有效赋能节约型食堂建设。

一是着力抓实训，培育员工标准意识。结合工作实际，突出实用管理，定期开展标准化实训，以一线员工现场操作标准为切入点，集中对餐饮服务保障关键环节进行培训，强化员工操作规范意识，不断优化机关食堂管理全流程各环节标准化体系，有效促进食堂节支降耗。

二是严格抓考核，提升食堂服务品质。对食堂工作人员所负责的工作，实行点对点、点对人的网格清单制度，常态化开展现场检查，并对照《食堂管理考核细则》量化打分，及时发现问题并督促其快速整改，不断提高食堂服务质量。

三是强化抓落实，有效控制运行成本。及时关闭水龙头、燃气阀，根据实时就餐人数灵活选择开灯区域，及时关闭在非使用期间的后厨灯具电器；通过调整餐具排序的方式和密度，提高洗碗机的清洗效率，节约洗涤剂与干燥剂的用量。

截至目前，在原材料市场价格波动上涨的情况下，市行政中心及各延伸服务点食堂运行成本得到有效控制，天然气消费同比下降约4.4%，食用油、调味品用量同比减少约5.2%，厨房常用易耗品用量同比下降约5.6%；食堂设备采购量同比减少约5.1%，设备维修费同比下降4.9%。               

（市级机关服务中心 刘辰烨）